RESEPI SOTONG MASAK KERABU

SOTONG
Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

RESEPI SOTONG MASAK KERABU

BAHAN BAHAN
300gm sotong – potong cincin
1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
2 batang serai – dihiris halus
5 biji cili api – diketuk dan cincang kasar
3 sudu besar sos ikan
1 ½ biji limau nipis – ambil jus nyer
Sedikit daun ketumbar – dihiris
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN
Sotong direbus dahulu hingga masak. Ketepikan. Bancuh gula, sos ikan dan garam terlebih dahulu. Kemudian masuk semua bahan lain termasuk sotong. Perah limau nipis. Gaul rata dan rasa supaya dapat  masam, manis dan masin mengikut selera. Siap


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEPI KERABU KAHANGA

Gambar
SIPUT KAHANGA Siput kahanga termasuk dalam keluarga siput gonggong dan banyak terdapat di perairan negeri Sabah. Siput yang berduri tetapi isi enak dimakan dan menjadi santapan dalam pelbagai menu masakan bertumis, masak lemak, rebus, kerabu, sambal dan lain lain masakan. Siput gongong, atau nama saintifiknya Laevistrombus canarium atau juga dikenali sebagai sinonim Strombus canarium, merupakan spesies siput boleh dimakan , moluska gastropod laut dalam keluarga Strombidae, konch sebenar. Spesies Indo-Pasifik, L. canarium hidup di dasar berlumpur dan berpasir, meragut algae dan detritus. Cengkerang individual dewasa bewarna perang muda hingga keemasan dan kelabu. Ia memiliki ciri gelung badan kembung, bibir kuar cengkerang gastropod tebal melebar, dan stromboid notch tirus. Sungguhpun ia dianggap bernilai sebagai hiasan, disebabkan kulitnya yang tebal dan padat, ia sering digunakan sebagai pemberat bagi jala ikan. BAHAN BAHAN 400gm isi kahanga gram 2 ulas bawang besar – dimayang 1 biji
Baca selengkapnya

RESEPI SOTONG MASAK CILI KERING

Gambar
SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK CILI KERING   BAHAN BAHAN Sotong (500gm) - dicuci dan dipotong 5 tangkai cili kering-dipotong  1/2 inci halia-dihiris nipis 3 ulas bawang putih-diketuk 2 ulas bawang merah-dimayang 1 labu bawang besar-di hiris kasar 2 sudu besar sos tiram sedikit kicap manis dan masin  sayuran(lobak, kacang buncis) PROSES PENYEDIAAN P anaskan minyak dan goreng cili kering sampai garing. Masukkan halia dan bawang putih. Tumis hingga naik bau.masukkan bawang merah.tumis garing. -kemudian, masukkan sotong. setelah separuh masak, masuk sos tiram dan sos lada hitam dan juga kicap manis dan masin.(secukup rasa) Bila kuah dah agak pekat, masukkan bawang besar dan sayuran, biarkan layu seketika. -rasa masin dan manisnya. -sedia dihidang.
Baca selengkapnya

RESEPI SOTONG BAKAR SAMBAL

Gambar
SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG BAKAR SAMBAL BAHAN BAHAN 6 Sotong  Saiz Besar 10 tangkai lada kering - dikisar 4 ulas bawang kecil 1 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 4 biji buah keras 1 btg serai 2 sudu besar sos tiram air asam jawa -secukupnya garam dan gula Sedikit minyak masak PROSES PENYEDIAAN Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus) Kisar semua bahan iaitu lada, bawang. buah keras dan serai Masukkan sos tiram dan air asam jawa.Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal. Siap
Baca selengkapnya