Resep Masakan Nusantara

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG BAKAR SAMBAL BAHAN BAHAN 6 Sotong  Saiz Besar 10 tangkai lada kering - dikisar 4 ulas bawang kecil 1 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 4 biji buah keras 1 btg serai 2 sudu besar sos tiram air asam jawa -secukupnya garam dan gula Sedikit minyak masak PROSES PENYEDIAAN Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus) Kisar semua bahan iaitu lada, bawang. buah keras dan serai Masukkan sos tiram dan air asam jawa.Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal. Siap

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI KETUPAT SOTONG BAHAN BAHAN 500gm sotong (sederhana besar) - dibuang kulitnya 100 gram beras pulut - direndam dengan 2 cawan santan selama 1 jam 2 cawan santan pekat - untuk kuah Sedikit halba 1 cm halia - dimayang 3 ulas bawang merah - dimayang Gula, garam dan perasa. lidi yang mencukupi PROSES PENYEDIAAN Tanak beras pulut yang telah direndam bersama santan sehingga masak dan biarkan sejuk. Dan selepas itu masukkan beras pulut 3/4 ke dalam sotong dan sematkan dengan lidi dihujung kepala sotong. Ketepikan. Masukkan bawang, halba, halia,garam dan gula serta santan pekat dalam periuk.Kemudian,masukkan sotong dan kacau atas api yang sederhana sehingga sotong masak. Sedia untuk dihidang.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK KERABU BAHAN BAHAN 300gm sotong – potong cincin 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis 2 batang serai – dihiris halus 5 biji cili api – diketuk dan cincang kasar 3 sudu besar sos ikan 1 ½ biji limau nipis – ambil jus nyer Sedikit daun ketumbar – dihiris Gula secukup rasa Garam secukup rasa PROSES PENYEDIAAN Sotong direbus dahulu hingga masak. Ketepikan. Bancuh gula, sos ikan dan garam terlebih dahulu. Kemudian masuk semua bahan lain termasuk sotong. Perah limau nipis. Gaul rata dan rasa supaya dapat  masam, manis dan masin mengikut selera. Siap

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK ALA MAMAK BAHAN BAHAN 2 ekor sotong saiz besar 1/4 cawan santan pekat - maz guna santan tin 3 ulas bawang merah * 1 ulas bawang putih * 1/2 inci halia * 1 tangkai daun kari 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 2 bunga cengkih, 3 bini buah pelaga (rempah 4 sekawan) 2 sudu besar serbuk kari ikan/udang - bancuh dan sedikit air 1 sudu kecil serbuk ketumbar sedikit nisan/gula melaka sedikit air asam jawa garam, gula dan sedikit aji jika suka minyak untuk menumis secukupnya PROSES PENYEDIAAN Cuci sotong dan toskan, masukkan kepala dalam badan sotong dan cucuk dengan lidi agar tidak tercabut bila masak. Tumbuk lumat bahan bertanda * Panaskan minyak secukupnya dan tumis bersama daun kari, rempah 4 sekawan hingga naik bau. Masukkan serbuk kari, tumis biar pecah minyak, masukkan sedikit 

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK UNGKEP BAHAN BAHAN 500gm sotong -  dibersihkan 4 batang serai - ketuk Air asam jawa secukupnya Air secukupnya Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis BAHAN TUMBUK 2  labu bawang besar 5cm kunyit hidup 5cm halia 2 sudu makan ketumbar* (pastikan ditumbuk lumat) 2 sudu makan jintan halus* PROSES PENYEDIAAN Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk kunyit serta serai sehingga naik bau. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil bahan tumisan digaul rata agar tidak terlalu garing.Biarkan mendidih seketika. Seterusmya masukkan sotong dan air secukupnya.Didihkan sehingga sotong empuk. Akhir sekali, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan. 

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK STIM LIMAU BAHAN BAHAN 5 ekor sotong saiz sederhana sedikit halia 5 ulas bawang putih daun ketumbar cili padi serai lobak merah/brokoli/apa-apa sayur yang sesuai gula & garam PROSES PENYEDIAAN Hiris badan sotong sedikit dengan pisau dan bersihkan sotong.Bunag dakwat sotong Bawang putih tu tumbuk tak berapa halus. Sediakan satu bekas untuk mengukus, campakkan bawang putih dalam tu. Ketuk serai, campak juga dalam bekas. Halia potong halus masukkan sekali. Cili padi tu ketuk juga, bergantung pada masing-masing kalau nak pedas boleh letak lebih.. Lepas tu bolehlah letakkan garam dan gula secukup rasa juga sayuran tadi. Semua bahan tu dikukus dahulu tanpa masukkan sotong. Dan masukan juga daun ketumbar sekali Kukus lebih k

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK LEMAK PADANG     BAHAN BAHAN 500gm kg sotong - cuci bersih dan potong 2 biji bawang besar - belah 4 2 biji tomato - belah 4 2 batang serai - di titik 3 biji ubi kentang - belah 4 minyak untuk menumis santan secukupnya air secukupnya garam secukup rasa BAHAN KISAR 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 2 inc kunyit hidup 2 inc halia 5 tangkai cili merah PROSES PENYEDIAAN Panaskan minyak. Tumiskan bahan kisar hingga harum dan terbit minyak Kemudian masukkan bawang besar, serai, ubi kentang, tomato, sotong santan dan air. Kacau biar sebati. Kemudian renihkan dan sesekali di kacau supaya santan tidak pecah minyak Perasan dengan garam. Sedia di hidangkan

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK CILI KERING   BAHAN BAHAN Sotong (500gm) - dicuci dan dipotong 5 tangkai cili kering-dipotong  1/2 inci halia-dihiris nipis 3 ulas bawang putih-diketuk 2 ulas bawang merah-dimayang 1 labu bawang besar-di hiris kasar 2 sudu besar sos tiram sedikit kicap manis dan masin  sayuran(lobak, kacang buncis) PROSES PENYEDIAAN P anaskan minyak dan goreng cili kering sampai garing. Masukkan halia dan bawang putih. Tumis hingga naik bau.masukkan bawang merah.tumis garing. -kemudian, masukkan sotong. setelah separuh masak, masuk sos tiram dan sos lada hitam dan juga kicap manis dan masin.(secukup rasa) Bila kuah dah agak pekat, masukkan bawang besar dan sayuran, biarkan layu seketika. -rasa masin dan manisnya. -sedia dihidang.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK LADA HITAM BAHAN BAHAN 400g sotong - digoreng 30g kicap pekat 100g lada hitam 40g gula 10g stok sayuran 100g lobak merah 100g lada benggala merah 100g lada benggala hijau 100g seleri PROSES PENYEDIAAN Tumis lada benggala, lobak merah dan seleri ke dalam kuali. Gaul sebati dan masukkan lada hitam, kicap pekat dan stok sayuran. Kemudian masukkan sotong yang telah digoreng tadi.Gaul, masukkan gula dan garam secukup rasa. Sedia untuk dihidang.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK TELUR MASIN BAHAN BAHAN 400 gm  sotong sederhana besar 7 ulas bawang putih - dicincang 1 tangkai daun daun kari 3 sudu besar butter 3 biji cili padi - potong pendek-pendek 3 sudu besar susu cair - kak ton gun santan 5 biji telur masin - rebus, ambil semua kuning telur dan 2 putih telur. asing, dan hancurkan tepung jagung garam lada sulah PROSES PENYEDIAAN potong sotong dan toskan. gaul sotong dengan tepung jagung, lada sulah dan garam. goreng dengan minyak yang banyak hingga kekuningan. ketepikan panaskan butter dan tumis bawang putih hingga wangi masukkan daun kari dan cili padi, kacau sebati Masukkan kuning telur, kacau lagi. campurkan susu cair, putih telur, lada sulah, garam tapi hati-hati ye kang terlebih masin bole laH ma

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK SOS BAHAN BAHAN 300gm sotong saiz sederhana besar( dikerat  gelang kecil) 5 ulas bawang merah dihiris 2 ulas bawang putih dihiris 1 sudu besar cili kisar 3 sudu besar sos cili 1 sudu besar sos tomato garam dan gula secukup rasa PROSES PENYEDIAAN Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan cili kisar, tumis seketika. Masukkan sos cili, sos tomato dan sotong. Kacau rata dan tutup periuk. Biarkan sotong mendidih lebih kurang 3 minit. Buka tutup periuk dan masukkan garam dan sedikit gula. Kacau hingga kuah agak pekat sedikit dan tutup api. Sedia dihidang bersama nasi.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG SUMBAT TELUR BAHAN BAHAN 500 gm sotong 500 ml air 4 biji telur 2 biji bawang besar, dicincang halus 1 tangkai cili hijau, buang biji dan cincang halus 1 tangkai cili merah, buang biji dan cincang halus 1 bawang besar, dihiris bulat-bulat 4 sudu makan rempah kari ikan2 sudu makan cili kisar 1 sudu makan kicap pekat 1 sudu teh gula 1/2 sudu teh serbuk lada hitam 100 ml minyak masak Lidi pencucuk secukupnya Garam secukup rasa PROSES PENYEDIAAN Pukul telur, separuh bawang, cili hijau, cili merah dan garam sehingga rata. Panaskan satu sudu makan minyak. Masukkan telur dan kacau hingga hancur. Angkat dan sejukkan. Sumbatkan telur ke dalam sotong. Sematkan kepalanya dengan lidi. Ketepikan. Seterusnya, panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan baki bawang dan cili hingga naik bau.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK SOS TIRAM BAHAN BAHAN 6 ekor sotong bersaiz sederhana 1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan 2 ulas bawang putih, dihiris 5 biji cili padi merah, diketuk 5 biji cili padi hijau, diketuk 1 camca besar sos tiram 1 camca teh tepung jagung 1/2 camca teh serbuk kunyit Sos ikan secukup rasa PROSES PENYEDIAAN Sotong diasingkan kepalanya, bersihkan dan hiris bulat badan sotong dan kepalanya dibuang segala kekotoran, cuci dan toskan. Gaul dengan serbuk kunyit dan tepung jagung hingga rata. Ketepikan sebentar. Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 2 camca besar), tumis bawang putih hingga harum, masukkan sos tiram dan kacau rata. Masukkan sotong, gaul dan masak hingga sotong berubah warna. Tambah bawang besar, cili padi merah, cili padi hijau dan kacau hingga rata.

SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK PAPRIK BAHAN BAHAN 400 gm sotong- bersihkan, cuci dan toskan Kacang panjang/bunga kobis/carrot/tomato - dipotong kecil 3 ulas bawang putih - diketuk 1 ulas bawang besar - dipotong baji 1/2 inci halia - diketuk 1 batang serai - diketuk 6 ulas cili padi - diketuk 2 sudu besar sos tiram 2 sudu besar sos cili 1 sudu besar kicap manis 1 sudu besar sos ikan 3 helai daun limau purut - dikoyak-koyak Garam secukup rasa (jika perlu) 1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dgn sedikit air Satu cawan air (jika suka berkuah) PROSES PENYEDIAAN Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang besar, serai, halia dan cili padi hingga naik bau.Masukkan sotong dan gaul rata. Masukkan semua sos dan daun limau purut. Tambah air untuk kuah, kacau lagi.Masukkan semua sayuran kecuali tomato mas