RESEPI SOTONG MASAK PAPRIK

SOTONG
Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

RESEPI SOTONG MASAK PAPRIK

BAHAN BAHAN
400 gm sotong- bersihkan, cuci dan toskan
Kacang panjang/bunga kobis/carrot/tomato - dipotong kecil
3 ulas bawang putih - diketuk
1 ulas bawang besar - dipotong baji
1/2 inci halia - diketuk
1 batang serai - diketuk
6 ulas cili padi - diketuk
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos ikan
3 helai daun limau purut - dikoyak-koyak
Garam secukup rasa (jika perlu)
1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dgn sedikit air
Satu cawan air (jika suka berkuah)

PROSES PENYEDIAAN
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang besar, serai, halia dan cili padi hingga naik bau.Masukkan sotong dan gaul rata.

Masukkan semua sos dan daun limau purut. Tambah air untuk kuah, kacau lagi.Masukkan semua sayuran kecuali tomato masuk lambat sikit.


Rasakan kuah, kalau kurang masin je baru tambah garam (sos ikan selalunya dah cukup masin). Masukkan tomato dan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. Siap untuk dihidang.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEPI SOTONG BAKAR SAMBAL

Gambar
SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG BAKAR SAMBAL BAHAN BAHAN 6 Sotong  Saiz Besar 10 tangkai lada kering - dikisar 4 ulas bawang kecil 1 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 4 biji buah keras 1 btg serai 2 sudu besar sos tiram air asam jawa -secukupnya garam dan gula Sedikit minyak masak PROSES PENYEDIAAN Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus) Kisar semua bahan iaitu lada, bawang. buah keras dan serai Masukkan sos tiram dan air asam jawa.Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal. Siap
Baca selengkapnya

RESEPI KERABU KAHANGA

Gambar
SIPUT KAHANGA Siput kahanga termasuk dalam keluarga siput gonggong dan banyak terdapat di perairan negeri Sabah. Siput yang berduri tetapi isi enak dimakan dan menjadi santapan dalam pelbagai menu masakan bertumis, masak lemak, rebus, kerabu, sambal dan lain lain masakan. Siput gongong, atau nama saintifiknya Laevistrombus canarium atau juga dikenali sebagai sinonim Strombus canarium, merupakan spesies siput boleh dimakan , moluska gastropod laut dalam keluarga Strombidae, konch sebenar. Spesies Indo-Pasifik, L. canarium hidup di dasar berlumpur dan berpasir, meragut algae dan detritus. Cengkerang individual dewasa bewarna perang muda hingga keemasan dan kelabu. Ia memiliki ciri gelung badan kembung, bibir kuar cengkerang gastropod tebal melebar, dan stromboid notch tirus. Sungguhpun ia dianggap bernilai sebagai hiasan, disebabkan kulitnya yang tebal dan padat, ia sering digunakan sebagai pemberat bagi jala ikan. BAHAN BAHAN 400gm isi kahanga gram 2 ulas bawang besar – dimayang 1 biji
Baca selengkapnya

RESEPI SOTONG MASAK UNGKEP

Gambar
SOTONG Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang. RESEPI SOTONG MASAK UNGKEP BAHAN BAHAN 500gm sotong -  dibersihkan 4 batang serai - ketuk Air asam jawa secukupnya Air secukupnya Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis BAHAN TUMBUK 2  labu bawang besar 5cm kunyit hidup 5cm halia 2 sudu makan ketumbar* (pastikan ditumbuk lumat) 2 sudu makan jintan halus* PROSES PENYEDIAAN Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk kunyit serta serai sehingga naik bau. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil bahan tumisan digaul rata agar tidak terlalu garing.Biarkan mendidih seketika. Seterusmya masukkan sotong dan air secukupnya.Didihkan sehingga sotong empuk. Akhir sekali, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan. 
Baca selengkapnya